1、腌黄瓜的历史由来已久，它起源于昌北，是为了让人们一年四季都能吃到蔬菜而发明的一种保存蔬菜的方法。由于其具有独特的风味，使得腌黄瓜成为现在人们餐桌上的一道开胃菜，口感咸中带酸，酸中带甜，真是好吃！很多人都特别喜欢吃腌黄瓜，但是却不知道怎么样自己来制作，所以接下来我们将一起学习一下腌黄瓜的"方法。

2、黄瓜一开始叫做胡瓜，它主要是在西汉时期西域流传过来的。黄瓜有一种特殊的香味，不但味道比较鲜美，而且营养非常的丰富。对于爱美的女性朋友来说黄瓜是个对于减肥来说不错的食材。

3、材料

【资料图】

4、黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片

5、做法

6、【准备黄瓜】：

7、小黄瓜两包，约1700克，洗净；

8、切成手指长短，切开四半；

9、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；

10、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

11、【准备料汁】：

12、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；

13、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；

14、葱片随意；加入料汁。

15、【成品】：

16、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30—40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。

17、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

18、相信经过上面的描述，大家应该都知道如何来腌制黄瓜了吧，自己腌制黄瓜，不仅干净卫生，而且还不用担心买来的腌制黄瓜所含有添加剂问题，而且吃自己腌制的黄瓜还有一种自豪感，大家一定要尝试一下哦。

本文咸菜黄瓜怎么腌制好吃又简单，咸菜黄瓜怎么腌制好吃到此分享完毕，希望对大家有所帮助。